W naszych kuchennych szafkach nie może raczej zabraknąć białego cukru. W jaki sposób jednak on powstaje? Otóż na sklepowych półkach najczęściej można znaleźć cukier wyprodukowany w buraków cukrowych. Pojawia się także produkt powstały z trzciny cukrowej. Warto jednak zwrócić uwagę na to, że produkcja cukru wiąże się z procesem rafinacji. Cukier rafinowany powstaje poprzez oczyszczenie sacharozy z innych składników. W praktyce oznacza to więc, że powstały dwucukier nie posiada żadnych właściwości odżywczych dla organizmu ludzkiego. Producenci podczas procesu przerobu buraków cukrowych lub trzciny uzyskują sok z owych roślin. Sok ten następnie poddaje się obróbce chemicznej. Dodane substancje mają wytrącić z soku inne składniki.
